Manger tard avant de dormir fait-il grossir ?

On entend souvent dire que « manger tard, avant de dormir fait grossir », que pour rester mince, il faudrait manger le matin comme un roi, le midi comme un prince et le soir comme un pauvre. Or, c’est un peu tout l’inverse du jeûne intermittent, qui est une de mes stratégies préférées pour perdre la graisse.

La plupart des personnes à qui j’en parle me rétorquent souvent qu’il faut bien manger au petit déjeuner et éviter les féculents après 18h, sinon ça fait grossir.

Alors est-ce que c’est vrai ? Si ce n’est pas vrai, d’où vient cette croyance ? Et où se situe la vérité ?

Dans cet article, on va déchiffrer ce grand mythe dans ce premier épisode d’un nouveau format que j’appelle gentiment « déclic et des claques », où je vais tenter de détruire les mythes de la remise en forme et répondre aux questions courantes, pour t’aider à être mieux dans ton corps, mieux dans ta tête et kiffer la vie maintenant, pas dans un an !

Alors d’où vient cette croyance bien ancrée ?

Cette idée a commencé à s’enraciner quand une flopée de recherches ont démontré qu’il existait une corrélation entre un IMC élevé et le fait de manger beaucoup le soir.

• La première idée qui vient à l’esprit des gens qui ont cette croyance, c’est que lorsqu’on dort, le métabolisme ralentit car il n’y aucune activité physique.

Du coup, les calories qu’on consomme avant de dormir ne brûleraient pas autant que dans la journée.

Déjà, la première chose qu’il faut se rappeler, c’est que même en dormant, ton corps doit assurer des fonctions vitales pour rester en vie : ton cœur continue à battre, tes poumons fonctionnent pour t’apporter l’oxygène et surtout ton cerveau est très actif pour orchestrer toutes les cellules de ton corps pour récupérer physiquement ET mentalement.

D’ailleurs, les recherches montrent qu’il y a très peu de différence entre le métabolisme de base que tu dormes ou que tu sois éveillé. Le métabolisme de base, c’est l’énergie nécessaire à ton corps pour subvenir à ses fonctions vitales pour survivre. Comme quand tu es assis sur ta chaise au travail par exemple.

Il y a même une étude qui a été publiée dans la revue canadienne de physiologie appliquée en 2003, qui montre que dans le cas d’une activité sportive fréquente, le métabolisme peut même augmenter. Ça serait logique, car si tu mets ton corps à rude épreuve la journée, ta nuit de sommeil est le meilleur moment pour ton corps de travailler en fond de tâche pour se régénérer.

Et oui, il se passe plein de choses quand tu dors qui permettent à ton corps de bien fonctionner la journée.

J’en profite aussi pour te rappeler de bien prendre soin de ton sommeil si tu veux perdre la graisse ou prendre du muscle, car il se passe beaucoup de choses au niveau hormonal quand tu dors.

• La deuxième idée qu’on entend souvent, c’est qu’il faut éviter de manger des féculents après 18h car ça fait grossir, puisque tous les féculents non utilisés sont convertis en graisse.

Alors, c’est vrai que quand tu n’utilises pas les féculents que tu donnes à ton corps, il les stocke sous forme de glycogène, principalement dans tes muscles. Et si les réserves de glycogènes sont pleines car peu utilisées, alors tu auras un surplus de graisses qui vont s’accumuler dans tes réserves…

Mais ce processus n’a rien à voir avec l’heure à laquelle tu manges, mais plutôt avec la quantité de calories que tu ingères.

Donc si dans ta journée, tu manges moins de calories que ton corps n’en a besoin, l’heure à laquelle tu manges la majorité de ton apport n’a pas réellement d’importance.

Si tu es en déficit calorique, ton corps sera obligé, d’une façon ou d’une autre, de puiser dans ses réserves de graisse à un moment donné.

Recherches et conclusions : comment ça se déroule ?

Enfin, j’aimerais t’éclairer sur les recherches et leurs façons d’émettre les conclusions. D’un côté tu as ce qu’on appelle les recherches épidémiologiques et de l’autre, tu as ce qu’on appelle les recherches contrôlées.

Cette croyance s’est ancrée quand de nombreuses recherches épidémiologiques ont montré un lien entre le fait de manger beaucoup avant de dormir et le fait d’avoir un IMC élevé.

Qu’est ce qu’une étude épidémiologique ?

C’est simplement le fait qu’on va faire remplir un questionnaire à un groupe de personnes et qu’à partir de ces réponses, on va faire des statistiques et on va essayer de faire des déductions.

Et l’étude contrôlée ?

À la différence, dans une étude contrôlée, on va établir un protocole d’étude avec des paramètres bien définis de façon à avoir des conclusions plus certaines et réduire les erreurs de déduction.

Tout le monde en a déduit que manger beaucoup le soir était la cause de surpoids. Or, en creusant les réponses, on se rend en réalité compte que les aliments que mangeaient ces personnes le soir étaient plutôt de la junk food et qu’elles avaient aussi tendance à se coucher tard.

Il y a une autre étude qui pourrait même t’aider si tu manges plutôt les féculents le soir…

Une étude a même démontré que manger des féculents le soir pourrait améliorer la perte de poids sur le long terme. En mangeant les féculents le soir, la leptine, une des hormones responsables de la sensation de faim et de la perte de graisse, augmentait le matin suivant. Et j’en ai déjà parlé : quand la leptine est trop faible, la perte de graisse ralentit.

Alors maintenant que tu sais tout ça, que dois-tu faire ?

• Si tu veux perdre la graisse, il s’agit d’abord de manger moins de calories que ton corps a besoin, peu importe l’heure à laquelle tu les consommes.
• Fais-le de façon à respecter tes hormones. Chez certains, manger un gros repas le soir les empêche de dormir. Dans ce cas-là, évite.
• Si tu dors mieux après un repas consistant, ou que ça t’arrange de faire un bon repas le soir, tu peux continuer sans aucun remord. Tu dors mieux, tu récupères comme il faut, ton corps se détend et ton cerveau envoie les bons signaux pour brûler la graisse et construire du muscle.

Je vais te donner mon exemple :

Si je suis dans une période où je veux perdre la graisse, je mange en inversant la fameuse pyramide du surpoids : plus de légumes, moins de céréales.

Comme je préfère faire mes séances d’entraînement le soir après le boulot, je préfère manger moins la journée et faire un plus gros repas le soir, avec plus de féculents que d’habitude, selon les envies et le besoin. Ça a l’avantage de nourrir le muscle après l’entraînement, sans prendre de graisse. Je peux me faire des repas bien sympas, et personnellement ça marche très bien.

Donc tu vois, je fais en sorte de faire coïncider mes envies et mes besoins alimentaires, en essayant d’utiliser au mieux l’intérêt des aliments… mais toujours en respectant ma balance calorique pour m’approcher de mon objectif.

Pour conclure sur cet article

• • Ne t’inquiète pas de faire un repas plus copieux le soir, à condition que tu aies prévu la place de le faire et si c’est ce que tu préfères. Manger tard avant de dormir ne va pas t’empêcher de perdre la graisse.
  • Pour te faciliter la vie, utilise des stratégies simples comme le jeûne intermittent.
  • Améliore la qualité de ton contenu alimentaire pour que ça colle à tes objectifs, mais sans négliger le plaisir, et mange les aliments dans des proportions adéquates. Ça va t’aider à faire de grand pas pour perdre la graisse et transformer ton corps…

Tout ça j’en parle dans mon guide gratuit que je t’invite à télécharger dans le lien ci-dessous.

Comme d’hab, on continue la discussion dans les commentaires ! N’hésite à me dire quelles sont tes préférences et si tu as eu des meilleurs résultats en mangeant plutôt des repas le soir le matin ou s’il n’y a eu aucun impact.

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